Cá nÆ°á»›ng riềng mẻ là thức ăn lôi cuốn nhiều người yêu thích lúc đến các hàng ăn nhấm nhác. Thịt cá chắc, thÆ¡m lừng hÆ°Æ¡ng riềng mẻ, cuá»™n cùng bún, rau xanh, bánh tráng và chấm mắm tỏi á»›t chua ngọt.. ngon không gì sánh bằng. Nay vá»›i công thức này, mẹ có khả năng làm cá quay riềng mẻ ngày ở nhà, đổi bữa ăn cuối tuần. 

 PHẦN 1: ĐỂ SẲN NGUYÊN LIỆU 

 - 500g cá rô phi (cá trắm, cá nhụ…) - NÆ°á»›c mắm vừa phải - 200 gr riềng xay - 100ml mẻ - Hai thìa nghệ - 1 thìa tiêu - 1 quả á»›t hiểm - 2 củ hành khô - 2-3 que sả - Hành, là là - Gia vị: dầu ăn, dầu hào, mắm, bá»™t canh, đường, mì chính. 

 PHẦN 2: CÁCH LÀM 

 Thao tác 1: Cá rô phi cắt mỏng xá»­ lý sạch, dùng khăn hút khô và băm làm 3-4 miếng ăn ngon. B hai: Cho riềng xay vào má»™t loại bát nhỏ trá»™n vá»›i tí sả, hành cắt nhỏ, 2 muá»—ng bá»™t nghệ, má»™t muá»—ng hạt tiêu, má»™t muá»—ng mắm hết ý, 1 muá»—ng bá»™t canh, má»™t muá»—ng đường, 2 thìa dầu hào và 2 thìa dầu thá»±c vật, 100ml mẻ (phần gia vị Æ°á»›c lượng sao cho vừa miệng). Trá»™n đều trá»™n lẫn lên. Thao tác 3: Cho cá rô phi vào bát sâu lòng, từ từ cho há»—n hợp riềng sả vừa trá»™n vào, Ä‘eo bao tay và chà sát phần gia vị vào từng miếng cá để cá ngấm gia vị. Che màng bọc để cá vào ngăn tủ mát khoảng 31 phút. BÆ°á»›c 4: Sau đó xếp cá lên vỉ nÆ°á»›ng, dùng cọ quét thêm lá»›p dầu nhầm khi quay cá chẳng bị khô. Thao tác 5: Anh chị có thể quay cá bằng than hoa hoặc trường hợp dùng lò nÆ°á»›ng là nÆ°á»›ng cá ở nhiệt Ä‘á»™ 250 Ä‘á»™ C (thỉnh thoảng lật cá và quét thêm lá»›p dầu rồi nÆ°á»›ng đến khi cá chín). BÆ°á»›c sáu: Xếp cá nÆ°á»›ng riềng mẻ ra Ä‘Ä©a thưởng thức khi cá còn vÆ°a nóng. Cá quay riềng mẻ có thể gói ăn cùng vá»›i vá»›i khế, chuối xanh và các loại rau thÆ¡m nhé. Chúc anh chị thành công và ngon miệng vá»›i món cá nÆ°á»›ng riềng mẻ thÆ¡m ngon đổi bữa cho nhà bạn!

Hide Comments | Add Comment